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Aji Mochero

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Capsicum chinense du district de Moche, Pérou. Dans la vallée des Andes du Nord, ce piment est cultivé depuis plus de 2000 ans. Un standard dans les plats locaux Trujullana (poisson mariné) et Cangrajo (crabe).

Piment de forme conique, de 4 à 6 cm de long qui mûrissent du vert au jaune.

Un goût chinense épicé et fruité avec des influences d'agrumes.
Chaud, SHU 30 000 - 60 000
Très approprié pour faire de la poudre.

Une abondance de piments provenant de buissons compacts, d'environ 30 à 40 cm. Facile à cultiver en pot ou en serre compacte.

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