Cette variété de tomate a été découverte dans les années 1960 par Madame Garnier sur un marché à Savigny sur Orge, Essone, France. Elle cultive ce cépage année après année, avec Patrick Saint Aubin, un collectionneur de Montlhéry.

Gros fruits rouges de type bifteck fortement côtelés d'un poids de 300 à 1 kg.

Chair de bifteck rouge, juteuse avec un équilibre aigre-doux bien équilibré. Goût typique des tomates rouges à l'ancienne.

Plantes à croissance indéterminée de +2 m, feuillage régulier.
Plus haut que le Marmande original, fruits plus gros et bien meilleurs rendements à partir de la mi-saison.