Capsicum annuum

Heirloom uit Korea. De authentieke peper voor het bereiden van Kimchi en andere Koreaanse gerechten.

Langwerpige pepers van ongeveer 7,5 tot 10 cm.
Rijpen van groen (Put-Gochu - 풋고추) naar rood (Hong-Gochu - 홍고추 ). Worden in beide kleuren gebruikt in de keuken, vers en in gedroogde vorm.

Rijp zijn ze pikant (4000 - 8000 SHU), onmiddellijke hitte zonder opbouw. Groen zijn ze milder, 1500 SHU.

Struikvormige planten van ongeveer 60 cm met hoge opbrengsten.