Forshmak

• Une Remarquable Variété Russe : Forshmak, dont le nom original est 'Форшмак', est une variété commerciale de tomate d'origine russe. Elle appartient au groupe particulier des tomates charnues caractérisées par des parois épaisses et des loges contenant peu de graines et de gel. Outre sa structure intérieure inhabituelle, Forshmak séduit par sa forme originale, ses couleurs remarquables et ses excellentes qualités culinaires.

• Des Fruits Anguleux aux Couleurs Changeantes : Les fruits pèsent généralement entre 60 et 120 grammes et présentent des formes allant d'ovales à anguleuses, presque cubiques, avec des côtes bien marquées. Certains rappellent de petits poivrons carrés. Avant maturité, les tomates sont vert clair avec des rayures vert foncé. En mûrissant, leur peau devient rouge vif, ornée de rayures et de marbrures orange à jaune doré. Cette étonnante transformation confère à Forshmak une apparence véritablement singulière.

• Des Parois Épaisses et des Loges Presque Vides : La chair est particulièrement épaisse, ferme et charnue, avec très peu de gel autour des graines. Certains fruits développent des loges presque creuses, formant des espaces naturels parfaitement adaptés aux garnitures. Forshmak possède une agréable saveur de tomate, tandis que sa texture consistante la rend particulièrement intéressante pour de nombreuses préparations culinaires.

• Croissance & Productivité : Plantes à croissance indéterminée, au développement modéré et au feuillage dense. Forshmak est décrite comme une variété mi-précoce, offrant une fructification régulière et fiable. Les récoltes se succèdent pendant une longue période et peuvent se poursuivre jusqu'aux premières gelées lorsque les conditions sont favorables. Une variété qui associe originalité et bonne continuité de production.

• Une Tomate Qui Semble Faite pour Être Farcie : Le nom Forshmak correspond particulièrement bien au caractère culinaire de cette variété. Grâce à leurs parois épaisses et solides ainsi qu'à leurs loges largement creuses, les fruits se prêtent admirablement à toutes sortes de farces. Leurs formes anguleuses et leurs rayures rouges et dorées offrent également une présentation originale à table. Forshmak réunit ainsi la beauté d'une tomate de collection et les qualités pratiques d'une excellente tomate de cuisine.